La valorizzazione della Biodiversità agraria passa anche attraverso la conoscenza e la promozione del territorio e con il progetto interregionale C.I.B.A.R.I.U.M. - Creazione degli Itinerari della Biodiversità Agraria Regionale ed Interregionale dell’Appennino Umbro Marchigiano, l’ASSAM, in collaborazione con 3A-PTA, intende mettere in rete aziende agricole custodi della Biodiversità agraria in un contesto paesaggistico di notevole rilievo come il Parco Naturale dei Monti Sibillini e il comprensorio della Valnerina, dando forma ad itinerari che possono essere consultati attraverso l’app – cibum.
A fianco delle aziende agricole custodi, che saranno parte attiva del progetto, saranno presenti punti di ristoro quali agriturismi, ristoranti, ecc., che valorizzeranno le risorse genetiche utilizzandole nelle preparazioni alimentari e i punti attrattori come le emergenze naturalistiche, antropologiche, paesaggistiche e storico artistiche delle zone considerate.
Le aziende agricole custodi metteranno “in campo” i propri servizi come: vendita diretta, ospitalità, ristorazione, visite aziendali ed altro, in base alla propria disponibilità. Queste informazioni saranno riportate sulla piattaforma cibum e messe a disposizione a tutti coloro che vorranno conoscere la Biodiversità agraria Umbra e Marchigiana.
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